Apero Bistro & Bar
ADDRESS
45 Nguyễn Duy Hiệu, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
Apero là một nhà hàng nhỏ nằm tại Thảo Điền, nơi có rất nhiều lựa chọn khác nhau để dùng bữa trong bất kì khung giờ nào. Tuy nhiên để nói về sự khác biệt của Apero, có lẽ nằm ở keyword “tự do”. Tôi thực sự không rõ nên mô tả phong cách của họ là gì ngoài sự tự do. Một nhà hàng ấm cúng, lịch sự nhưng không quá kiểu cách, phù hợp với bất kì đối tượng khách hàng nào, dù là khó tính. Tôi biết đến họ bắt đầu từ những đĩa pasta ngon lành mà bất kì ai cũng muốn thử ngay cả khi chỉ mới nhìn qua hình, nhưng Apero bây giờ đã là có một menu mới - sáng tạo và bay bổng hơn nhiều, mặc dù thỉnh thoảng tôi cũng đánh giá nó có đôi phần “xôi thịt”. Món ăn ở Apero đa phần đều quen thuộc từ tên gọi đến nguyên liệu nhưng sự tôn trọng tính nguyên bản mà vẫn bỏ vào một vài điểm nhấn cá tính đã làm Apero trở nên khác biệt.
địa điểm thời thượng tới ăn uống qua loa cót để có hình chụp đẹp mang về. Đây là những địa điểm dining ở Sài Gòn được chính các food blogger – những người ăn nhiều, đi nhiều, và đủ khó tính để không dễ bị lừa phỉnh – chia sẻ lại.
Sài Gòn là một thành phố ăn uống theo bản năng. Người ta không ăn chỉ vì đói, mà vì tò mò, vì buồn, vì vui, vì một tối muốn tự thưởng, hay đơn giản là vì… ngoài kia nóng quá, mình cần một cái bàn, một ly rượu, và một món gì đó đủ ngon để tạm quên đi cuộc sống đang hối hả trôi ngoài kia. Ở thành phố này, ăn uống không phải nghi lễ cao siêu, cũng không phải cuộc thi khoe mẽ khẩu vị. Nó là một phong cách sống.
Danh sách này ra đời từ tinh thần đó. Không phải cẩm nang Michelin, cũng không phải list những địa chỉ thời thượng tới ăn uống qua loa cốt để có hình chụp đẹp mang về. Đây là những địa điểm dining ở Sài Gòn được chính các food blogger – những người ăn nhiều, đi nhiều, và đủ khó tính để không dễ bị lừa phỉnh – chia sẻ lại. Từ những bữa ăn “vừa vừa”, nơi bạn có thể ghé sau giờ làm mà không cần thay đồ hay căng não nghĩ xem ví tiền có khóc không, cho đến những trải nghiệm cao cấp, nơi mỗi món ăn là một tuyên bố thẩm mỹ và mỗi bữa tối giống như một chuyến du hành ngắn khỏi đời sống thường nhật. Một quán nhỏ ở Thảo Điền có thể cho bạn cảm giác tự do hơn cả những phòng ăn lấp lánh ánh đèn. Một bữa omakase đắt đỏ không phải để khoe mẽ, mà để bạn học lại cách kiên nhẫn, cách chờ đợi và cách tin tưởng người đứng bên kia quầy bếp. Một nhà hàng Pháp, một quán Hàn, một trải nghiệm Á Đông đương đại – tất cả cùng tồn tại trong cùng một thành phố, cùng một nhịp sống, cùng một cơn đói rất Sài Gòn.
Danh sách này được chia theo ba mức giá – $, $$ và $$$ – nhưng đừng để ký hiệu đó đánh lừa. Giá cả chỉ là điểm khởi đầu. Thứ thực sự quan trọng là bạn nhận lại được gì sau bữa ăn đó: một khoảnh khắc thư giãn, một câu chuyện để kể, một hương vị ám ảnh, hay đơn giản là cảm giác “à, mình đã ăn ngon thật”. Có những nơi bạn sẽ muốn quay lại nhiều lần, có những nơi chỉ cần đi một lần cho biết, và cũng có những nơi dành riêng cho những dịp mà bạn muốn ăn mừng một cột mốc đáng nhớ nào đó.
Nếu có một lời khuyên duy nhất, thì đó là: Đừng đọc danh sách này như đọc review. Hãy đọc nó như một lời rủ rê. Rủ bạn đi ăn, rủ bạn bước ra khỏi vùng an toàn quen thuộc, rủ bạn thử một thứ gì đó mới – dù chỉ là một món pasta, một miếng sushi hay một chén cơm được nấu bằng tất cả sự tôn trọng dành cho hạt gạo. Sài Gòn rộng lắm, và cơn đói thì luôn biết đường dẫn ta đến những nơi thú vị nhất.